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(hú)建人“嗦”粉er地图

2019-10-29 14:19 weila

倚着绵延的海岸线,

也有八山一水一分田,

大发一分彩非要说靠山吃山,靠海吃海,

那么我大福建人可以吃的,

绝对不输广东人!

厦门的沙茶面、福州的锅边糊、泉州的牛肉汤

……

福建人被喂胖的理由,

根本数不过来!

作为稻米为生的南方人,

福建九地市,

在“嗦粉”这件事儿上,可是一致的!

不信,一起去嗦下福建这九碗粉er!

呲溜~呲溜溜~

厦门

- 冬粉鸭 -

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对于Amoy郎来说,一碗冬粉鸭一定是粉er界的C位了!厦门人本命的鸭肉,炖煮出清醇的汤水,几块鸭肉或是下水,一碟酱料,再嗦上一口晶莹的冬粉,一股子爽朗的暖意淌进了全身。

福州

- 捞化 -

虎纠人离不开的一碗捞化,捞的正是米粉,这种产自莆田的兴化粉很细,所以一捞就熟,叫做捞化。捞好的米粉配上骨汤和自选的内脏、贝类……清淡滚热,再配碟虾油,滋味可是相当够!

泉州

- 湖头米粉 -

说起泉州的米粉,来自泉州安溪的湖头米粉名声那是一点儿也不小。湖头米粉细腻爽滑,最简单的家常炒粉,就足够让人胃口大开。

漳州

- 豆花粉 -

去了漳州,一定得吃碗豆花粉!看起来丝毫不搭嘎的豆花和粉淋上卤汤,选上卤料码,粉儿顺着滑溜的豆花滑进嘴里,意外地和谐。

龙岩

- 清汤粉 -

说到龙岩,自然而然就要脱口而出:清汤粉!龙岩人对清汤粉的眷恋有多深?大概就像是厦门人对沙茶面的情愫吧。看似清寡的汤水,其实炖足了大骨的鲜甜,配上些猪肉、韭菜、肉皮……这碗粉,龙岩人可以从早吃到晚。

莆田

- 兴化粉 -

产自莆田兴化的兴化粉,在莆田就是家常得不能再家常的味道了,加上些肉、虾、蔬菜等,或汤或炒,细软的米粉入口米香格外浓。

三明

- 粿条 -

在三明的各地区,各种拌粉、煮粉……真的不算少,但似乎和粉er一家的“粿条”如今更为大众。粿条口感软嫩鲜滑,可拌可汤,配上标配活肉,这味道就齐了。

宁德

- 拌水粉 -

有人说,这是宁德洋中人回家乡必吃的一碗粉,一碗拌水粉,骨汤烫鲜粉,拌上猪油和糟姜,呲溜溜地吸上一口粉,当地人的一天也就此打开。

南平

- 紫溪粉 -

到了南平,一碗来自武夷山的紫溪粉,最够味!粗米粉配上各种足味的熟料,可汤可拌,大发一分彩加点辣,更是速度让你上瘾!

喂喂喂,(hú)建人,说你呢?

你嗦的是什么粉儿?

厦门人吃“沙茶”图鉴(5块钱和200块的沙茶面一样吗?),