幸运分分彩 首页 > 美食

蔡澜都是它的死忠粉!藏在批发市场的卤肉粿汁,16元爆多料!

2019-09-10 06:18 weila

“大成,我们这周去吃我们潮汕的粿汁吧?”

“果汁?什么果汁?我要百香果味的!”

“……”

对潮汕小吃不太熟悉的人大致都如此,今天我要给潮汕粿汁正名!它不是那种甜的可以喝的juice,而是一款咸香回味的特色小吃!

汕头卤肉粿汁

粿汁是广东潮汕地区的传统小吃,粿汁不同于粿条,其口感比粿条更具弹性。

粿汁的原料是用米粉浆蒸熟后切片晾干,晾干后的粿汁皮晶莹剔透,米香浓郁。老板热情地向我们展示了原材料,告诉我们这些粿汁皮都是从汕头寄过来的,保证原料的一致是制作地道粿汁的第一步~

展开全文

点单之后老板开始现做,一碗卤肉粿汁用料很是丰富!包含了一颗卤蛋、猪肠、豆干、苦瓜……

配料满到把粿汁都盖得严严实实,必须吃掉一些才敢往下把粿皮舀上来~

白嫩嫩的粿皮淋了卤汁以后就变成了巧克力色,一勺下肚既有卤味的咸香又有粿皮自带的米香,绝了!

配料值得一提的有猪肠,处理得十分干净,没有多余的杂味;

豆干和苦瓜因为吸满了卤汁,所以特别入味。尤其是苦瓜,真的好吃到哭