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日本深夜「无人」便利店之困局

2019-09-11 06:22 weila

近日,日本便利店巨头「罗森」在其旗下店铺内展开了深夜时段不安排店员的「省人化」实验。之所以不说「无人化」,是因为还会安排一个人在后台进行控制,对店内的监控摄像机进行确认,并负责商品的订购等操作。由于受到各种各样的限制,无法摆出以往深夜出售的「那种商品」。但是对于苦于无法确保从业员人数的加盟便利店来说,此举无异于一剂摆脱困境的良方,因此其实验结果备受业界瞩目。

在2019年8月23日向媒体公开的横滨市内的一家加盟店内,凌晨0点~5点这5个小时为实验时间。在此期间,出入口处的自动门将被锁上,使用者需要通过自动门旁边配备的机器读取二维码,同时对着摄像头拍摄五分PK10的脸部照片才能进行解锁。二维码除了可以通过手机下载「罗森」软件后打开以外,并且被印刷在了可从店员处获取且写有该店注意事项的「常客卡」上。

「罗森」展开实验营业

使用者进入便利店后,将选好的商品带至自助收银台,并扫描条型码后即可进行现金或无现金结账。除自助收银台以外,也可以使用下载有「罗森」软件的手机扫描条型码进行结账。离开便利店时,自动门会像往常一样自动打开。此外,店内的ATM机与厕所也可以正常使用。

然而,在实验时间段内,无法出售需要确认年龄后才可以售卖的酒饮或香烟。因此,夜间销售额无疑将会有所减少,但是由于雇员数也会随之减少,故而可以省下不少用人开支。该店铺平常在深夜营业时段会安排2名店员,而顾客数每晚平均在30人左右。

今年2月,位于大阪府东大阪市的一家7-11加盟店在未取得总部同意的情况下,单方面停止了深夜营业,并由此引发了骚动,使得便利店的深夜营业发展为了社会问题。

在便利店业,长期以来的人手不足与不断上升的用人开支成为了一个严重问题。「7-11」在2018年12月曾与NEC展开合作,以NEC员工为对象实施过无人收银台实验。而「全家」在2019年4月也展开了同样的实验。至于非特定人员也可以使用的无人店铺,则由JR东日本旗下的便利店品牌「ニューデイズ」于今年7月在JR中央线武藏境站(东京都武藏野市)开业。

设备改建等费用也成问题

然而,无论人手不足有多么严重,此类商店的普及并不容易。难题之一在于:无法出售酒饮或香烟会造成很大影响。由于这些产品占了近一半的夜间销售额,所以与因此省下的用人开支是否能达成收支平衡还犹未可知(罗森内部人员)。

此外,与「省人化」相对应的设备改建等费用也是一大难题。由于每家店铺1000多万日元的费用全由总部承担,因此此次实验的结果有可能会令「罗森」总部望而却步。据悉,此次实验将一直持续到2020年2月底,实验结果令人期待。

本文译自 J-cast,由译者 HTT110 基于创作共用协议(BY-NC)发布。,