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撕下浮夸标签,这座城市多的是你不知道的事

2019-07-09 00:30 《孤独星球》杂志

爽口的海鲜令人垂涎,开始可以先喝几口淡菜汤,淡菜也叫青口,是种壮硕肥美的贝壳。此外还有姜酒血蛤,血蛤就是花蛤,和黄酒一起蒸好了吃,据说还有补血润肺的功效。鱼类打头阵的自然是清蒸子美鱼,个头小小的子梅鱼挤在一起清蒸,鱼肉既鲜又嫩,摆盘也显得有些可爱。

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作为南方小城,温州最不缺汤汤水水当作夜宵。猪脏粉里粗细均匀,口感柔软的粉干作为夜宵很容易消化,粉干配上猪肠、猪血和葱花,汤底还洒上黄酒和香叶,香喷喷的吃完一碗,一天就可以画上完美的句号了。

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想品尝口感更柔软粘腻的鱼圆汤或是鱼圆面,可以去连锁店遍布温州的强能鱼圆店试试:用大鮸鱼和蕃薯粉混合揉捏成的鱼丸做成汤,放上生姜末,葱花和些许胡椒粉。一碗下肚,份量刚刚合适。

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