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撕下浮夸标签,这座城市多的是你不知道的事

2019-07-09 00:30 《孤独星球》杂志

温州的南麂岛是南麂列岛的最大岛屿,这里距离陆地较远,环岛海水泛蓝,与浙江海域略有不同。无论是在岛上的大沙岙晒太阳戏水,还是在三盘尾看日出日落,或是在国姓澳和美龄居等浏览历史,都是放松身心的好选择。

泰顺廊桥

泰顺的名字和廊桥紧紧的联系在一起。廊桥美丽独特,再现了《清明上河图》中的虹桥结构,还被编写进了茅以升主编的《中国古桥技术史》。廊桥就是有屋檐的桥,遍布泰顺的廊桥目前还有40余座,与周边环境和谐地融为一体,成为当地人大发一分彩的一部分。这里的人甚至把桥作为有灵魂的物件来对待,拆桥时祭拜,山洪暴发时为了保护廊桥,还会把大件家具搬到桥上。造型简朴的薛宅桥中间有两层楼阁,永庆桥的飞檐有装饰有精美的雕刻木板,造型别致的刘宅桥还充当村民议事厅与宫庙……如今这些大大小小的廊桥总是被摄影发烧友环绕着,他们不断变换角度位置,试图捕捉廊桥和周边秀丽山水最为融洽的图景。

温州的美食和小吃种类多样,特色小吃就更多了。舟车劳顿后,这些治愈美食定能抚慰你的味蕾。

早饭时间,温州的早餐店绝对少不了这道主食——糯米饭,这大概是每个温州人都念念不忘的味道。一般的糯米饭都以甜味为主,但温州的糯米饭却不同寻常走起了咸味,以蒸好的糯米为主料,再撒上切碎的油条末和熬煮许久的香菇肉汤,依个人喜好还可以撒上葱花。一般本地人会搭配甜豆浆或者咸豆腐脑一起吃,暴风食用后,一整天都充满元气。

回血小吃

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老城区最不缺的就是本地小吃,咸甜都有,任你挑选。想要管饱的就来一个灯盏糕,这个名字有些奇怪的小吃用大米、黄豆磨成稠浆,加入面粉,包裹萝卜丝为馅料,油炸而成。还可以依据个人口味加上鸡蛋、海鲜和猪肉作为馅料。想要来点甜食就尝尝猪油膏,用糯米蒸好的猪油膏条,洒上一大把白糖和芝麻,软嫩可口。

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矮人松糕,有各式各样的颜色和馅料可以选择,蓬松可口,甜中带咸。相传,抗战时期有个叫做谷进芳的人,时常在城区五马街口设摊制作松糕,制作精细,味道又好,所以大受欢迎。因为摊主个头矮小,大家就称他做的松糕为“矮人松糕”。

沿海小城的晚饭,得有主食,冷盘和海鲜。海鲜不够,先来点主食垫垫肚子。一般本地人聚餐,主食会上炒粉干或者拌面。炒粉干用的粉干要细,下锅就可以炒,直到汤料与粉干融为一体,然后撒上鲜肉,卷心菜,虾干。另一明星主食拌面以扁面为主,淋上新鲜的肉末,葱花和豆芽,还要加上很多酱油和醋,口感非常独特。

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冷盘则少不了江蟹生,将瓯江中的梭子蟹拆分一下,加上醋、酱油、黄酒,浸制一会儿,便可食用。这道冷盘的特别之处在于生食蟹肉,保留了它原本的鲜美。另外一位冷盘名角就是胶冻。用黄鱼胶或其他鱼类的膘作为原料,加水煮沸,溶化后冷却制成。食用时可以切成小块,蘸上酱油醋,口感鲜美。

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